• LES PRODUITS LAITIERS ET LES OEUFS

    Ces deux groupes d'aliments, inclus dans le végétarisme, ne font pas partie du régime végétalien.
     
    Dans les produits laitiers, il faut compter le lait, les fromages, le yaourt, la crème acide, le beurre, etc.
     
    Enfin, si vous consommez des oeufs, vérifiez qu'ils proviennent de «poules élevées en plein air». Seule cette indication vous assure qu'il ne s'agit pas d'oeufs de poules élevées en batterie. Méfiez-vous des emballages séduisants aux illustrations bucoliques ou des mentions purement commerciales («oeufs frais», «oeufs de ferme », oeufs de poules nourries «au maïs» ou «d'une alimentation 100% végétale», etc.) qui ne garantissent en rien le mode de détention des poules et sont souvent utilisés pour dissimuler des élevages industriels. Malgré toutes vos précautions, sachez cependant que la fabrication de nombreux produits (pâtisseries, sauces, etc.) utilise des quantités importantes d'oeufs issus d'élevages en batterie.

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