Mélange subtil de fraîcheur et d'onctuosité, le velouté de concombre à l'avocat ravira vos convives, en ce début de printemps.  La saveur amère des endives et de la salade de blé, mariée à la douceur des haricots blancs,  les enchantera par son délicat contraste. Après ce rafraîchissement, proposez-leur des oeufs de polenta, avec des pommes de terre "à la coque", qui  réjouiront grands et petits, tant par leur saveur que par leur côté ludique et évocateur de la fête de Pâques. Et pour clore votre repas, laissez-vous tenter par des nids de Pâques au délicieux goût de noisettes et de café, par leur crème moelleuse sous leur croûte fondante.

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• Velouté de concombre à l'avocat
• Salade d'endives et de haricots blancs
• Oeufs de polenta
• Pommes de terre «à la coque»
• Nids de Pâques