• Sauce maltaise

    250ml d’eau
    4 c. à s. de fécule de maïs
    80g de margarine végétale
    le jus d’1 orange sanguine
    sel-poivre
    baies rouges
     
     
    Fouetter dans une jatte l’eau et la fécule. Verser dans une casserole, chauffer le mélange et laisser épaissir un peu.

    Ajouter ensuite, sur feu très doux, la margarine en parcelles, tout en tournant continuellement.

    Couper le feu, ajouter le jus d’orange et assaisonner selon le goût. Servir sur de fines tranches de seitan poêlées avec 1 c. à s. de baies rouges.

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