50g de raisins secs
4 oignons en rondelles
3 c. à s. de farine
1 c. à s. de coriandre pilée
sel-poivre
1/2 litre de bouillon végétal
1 c. à s. d'huile d'olive 
 
Réhydrater les raisins dans le bouillon végétal. 

Dans l'huile d'olive, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents, avec la coriandre. Saupoudrer de farine et mélanger pour bien les enrober. Verser le bouillon et les raisins en fouettant, et laisser épaissir quelques instants. Assaisonner selon le goût et servir, sur des galettes de haricots par exemple.

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