Gâteau blanc à l’orange

Par vegetarien1

50g de margarine végétale50g de sucre175g de speculoos émiettés ou autres biscuits secs1/2 litre de lait de soja sucré1 sachet d'agar agar (4g)50g de crème de riz25g de sucrele jus d'une orange1 orange pour garnir75g de chocolat noir Faire fondre la margarine,...

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Sauce aux raisins

Par vegetarien1

50g de raisins secs4 oignons en rondelles3 c. à s. de farine1 c. à s. de coriandre piléesel-poivre1/2 litre de bouillon végétal1 c. à s. d'huile d'olive Réhydrater les raisins dans le bouillon végétal. Dans l'huile d'olive, faire revenir les oignons jusqu'à...

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Roulades de poivrons

Par vegetarien1

3 poivrons rouges4 biscottes50g de levure maltée en paillettes1 tomate hachée4 feuilles d'ail des ours (à défaut, une gousse d'ail pilée)condiment au basilicsel-poivrehuile d'oliveciboulette Laver et essuyer les poivrons et les faire cuire, entiers, au...

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Tourte au chou romanesco

Par vegetarien1

300g de pâte feuilletée1 chou romanesco4 carottes5 épis de maïs nain30g de margarine végétale3 c. à s. bombées de farine250ml de lait de soja non sucré30g de levure maltée en paillettessel-poivre1 c. à c. de condiment au basilicun peu de margarine végétale...

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Cake salé

Par vegetarien1

180g de farine120g de margarine végétale1 sachet de levure chimique1/2 c. à c. de bicarbonate1 c. à c. de sucre3 c. à s. de fécule de maïs,diluées dans 5 c. à s. d'eausel-poivre1 poivron rouge30g d'olives vertes dénoyautées6 fonds d'artichauts prêts à...

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Cassolette de légumes et médaillons de pommes de terre

Par vegetarien1

Pour les médaillons de pommes de terre : 500g de pommes de terre100g de farinesel-poivre-muscadehuile de friture1 c. à s. de fécule de maïs,diluée dans 1 c. à s. de lait de soja non sucré Pour la cassolette : 3 carottes en rondelles2 blancs de poireaux...

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Miroir aux fraises

Par vegetarien1

Pâte à génoise : 150g de sucre semoule1/2 tasse d'eau4 c. à c. de fécule de maïs100g de farine50g de fécule de maïs1/4 de c. à c. de bicarbonate Garniture : 125g de margarine végétale125g de sucre glace500g de fraises bien mûres3 c. à c. de gelée de fruits...

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Tagliatelles aux asperges

Par vegetarien1

500g d'asperges blanches fraîches1l de bouillon de légumes1/2 litre de vin blanc sechysope-thym-marjolaine250ml de lait de soja non sucrésel-poivre30g de margarine3 c. à s. de farineun bouquet de pimprenellehuile d'olivebaies rougesciboulette300g de tagliatelles...

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Quiche lorraine

Par vegetarien1

Pâte : 300g de farine120g de margarine végétaleune pincée de sel7cl d'eau Garniture : 100g de tofumé3 oignons hachés menu25g de graisse de palme50cl de lait de soja non sucré60g de farine3 c. à s. de fécule de maïsgros sel-poivrenoix de muscade râpée...

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Soupe à l’ail

Par vegetarien1

200g de pain complet125ml de lait de soja non sucré4 gousses d'ail1 poivron rouge2 c. à s. d'huile d'olivesel - poivrepersil Faire tremper le pain (sans les croûtes) dans le lait de soja. Hacher l'ail et le poivron, et les faire revenir quelques instants...

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