Dal de lentilles jaunes

Par vegetarien1

300g de lentilles jaunes2 tomates hachéesun morceau de gingembre frais râpé1 c. à c. de curry1 c. à c. de coriandre moulue1/2 c. à c. de curcuma1/2 c. à c. de cuminsel-poivre1 dl de lait de soja non sucré30g de margarine végétale10 feuilles de citronnelle...

Lire la suite

Gnocchis de topinambours à la sauce blanche

Par vegetarien1

6 topinambours500g de farine2 cubes de bouillon végétal3 grosses carottes5 pommes de terreun peu de lait de soja non sucré30g de margarine végétale2 c. à s. bombées de farinesel-poivrepesto végétalfeuilles de thym Eplucher les topinambours et les carottes....

Lire la suite

Baba aux amandes

Par vegetarien1

Pour la pâte: 220g de farine1 sachet de levure de boulangerune pincée de sel1 c. à s. de sucre10cl de lait de soja non sucré50g de margarine végétale Pour le sirop: 80g de sucre50cl d'eau1 c. à s. d'Amaretto (alcool d'amandes) Pour la crème: 50cl de lait...

Lire la suite

Filets de tofu au vin blanc

Par vegetarien1

500g de tofu6 oignons nouveaux1 bouquet d'estragon1 bouquet de ciboulettehuile d'olive1 sachet de court bouillon végétal1,5 litres d'eau1dl de crème de soja7cl de vin blanc2 c. à s. de maïzenasel-poivrequelques noisettes de margarine végétale Porter l'eau...

Lire la suite

Avocats à la gelée d’oranges

Par vegetarien1

3 avocats bien mûrs3 c. à s. bombées de maïzena150ml d'eau30g de sucre300ml de jus d'orange1 orange sanguinequelques feuilles de menthejus de citron Dans un bol, fouetter ensemble l'eau, la maïzena et le sucre. Faire chauffer ce mélange à feu modéré et...

Lire la suite

Soupe au Wan-Tan

Par vegetarien1

Pâte : 100g de farine1 c. à c. rase de sel1,5 c. à s. d'huile1 c. à s. de fécule, diluée dans ½ tasse d'eau Potage : 1/2 poivron rouge haché1 oignon haché1 carotte hachée menuquelques feuilles de poireau hachées menu1 morceau de gingembre haché1 c. à...

Lire la suite

Fonds d’artichauts farcis et boulettes à la tomate

Par vegetarien1

1 boîte de fonds d'artichauts1 boîte de marrons au naturel4 gros champignons en lamelles2 oignons hachés2 gousses d'ail hachées30g de pain30g de farine de soja30g de chapeluresel-poivrepaprika-origan2 boîtes de coulis de tomates15cl de vin blanc secun...

Lire la suite

Gratin au chou

Par vegetarien1

1 chou vert2 oignons hachés1 gousse d'ail hachée1 boîte de tomates pelées (400g)250g de rizpersil50g de margarine3 c. à s. de farine1/2 litre de lait de soja non sucré50g de levure maltée en paillettessel-poivrehuile d'olive Couper le chou en quartiers...

Lire la suite

Choucroute garnie

Par vegetarien1

Pour la choucroute : 1kg de choucroute crue4 soycisses (saucisses de soja)100g de tofumé (tofu fumé)1/2 litre de vin blanc sec2 c. à s. de baies de genévrier2 oignons hachés40g de margarine végétalesel-poivre Pour les beignets : 100g de farineune pincée...

Lire la suite

Menu coquin pour la Saint Valentin

Par vegetarien1

Savourez le croquant de la pomme et des noix, dans leur écrin de fraîcheur. Laissez-vous gagner par la douceur crémeuse de la terrine d'avocat. Tout en rondeur, les gnocchis à la saveur délicate de topinambours, couchés sur un lit de carottes parfumées...

Lire la suite