Farce : 30 châtaignes ; 2 blancs de poireaux en rondelles ; 1 oignon haché ; 50g de margarine vegan ; 100g de tofumé ; huile d'olive ; sel-poivre Pâte : 300g de farine blanche ; une pincée de sel ; 200g de margarine vegan ; 7cl d'eau ; graines de potiron...
Lire la suitePâte : 100g de farine ; 50g de semoule de maïs ; 150g de sucre semoule ; 75g de margarine végétale ; 1/4 de c. à c. de bicarbonate de soude ; 3 c. à s. de fécule de maïs, diluée dans 6 c. à s. d'eau ; 3 feuilles de papier sulfurisé, de 40cm sur 40cm Garniture...
Lire la suiteMousse : 1 boîte d'asperges blanches (400g égouttées) ; 40g de margarine végétale ; 3 c. à s. de farine ; 100ml de crème de soja ; 150ml de lait de soja non sucré ; 50ml de vin blanc sec ; 1 filet de jus de citron ; sel-poivre ; 1 c. à s. de fécule diluée...
Lire la suite4 asperges blanches épluchées et coupées en tronçons ; 2 navets coupés en dés ; 1 carotte coupée en rondelles ; 1 noix de margarine ; sel - poivre ; 80g de farine ; 25cl de lait de soja non sucré ; 1/2 tasse du jus de cuisson des asperges ; 30g de levure...
Lire la suite4 belles endives ; 4 plaques à lasagnes ; 40g de margarine ; 2 c. à s. de farine ; 250ml de lait de soja non sucré ; 150ml de vin blanc sec ; 50g de levure maltée en paillettes ; chapelure ; sel-poivre-muscade ; gros sel-margarine. Dans une cocotte, faire...
Lire la suitePour le couscous : 1 oignon en rondelles ; 3 branches de céleri en tronçons ; 1/4 de chou blanc émincé ; 3 carottes en tronçons ; 2 navets en morceaux ; 1 boîte de fèves (ou 1 boîte de pois chiches) ; 2 c. à s. de raz-el-hanout ; 1 c. à c. de sel ; un...
Lire la suitePâte : 150g de sucre semoule ; 1/2 tasse d'eau ; 4 c. à c. de fécule de maïs ; 100g de farine ; 50g de fécule de maïs ; 1/4 de c. à c. de bicarbonate de soude. Garniture : 100g de sucre semoule ; 1dl d'eau ; quelques gouttes de rhum ; 200g de margarine...
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