La recette hebdomadaire

Tourte au chou romanesco

Par vegetarien1

300g de pâte feuilletée1 chou romanesco4 carottes5 épis de maïs nain30g de margarine végétale3 c. à s. bombées de farine250ml de lait de soja non sucré30g de levure maltée en paillettessel-poivre1 c. à c. de condiment au basilicun peu de margarine végétale...

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Cake salé

Par vegetarien1

180g de farine120g de margarine végétale1 sachet de levure chimique1/2 c. à c. de bicarbonate1 c. à c. de sucre3 c. à s. de fécule de maïs,diluées dans 5 c. à s. d'eausel-poivre1 poivron rouge30g d'olives vertes dénoyautées6 fonds d'artichauts prêts à...

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Cassolette de légumes et médaillons de pommes de terre

Par vegetarien1

Pour les médaillons de pommes de terre : 500g de pommes de terre100g de farinesel-poivre-muscadehuile de friture1 c. à s. de fécule de maïs,diluée dans 1 c. à s. de lait de soja non sucré Pour la cassolette : 3 carottes en rondelles2 blancs de poireaux...

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Miroir aux fraises

Par vegetarien1

Pâte à génoise : 150g de sucre semoule1/2 tasse d'eau4 c. à c. de fécule de maïs100g de farine50g de fécule de maïs1/4 de c. à c. de bicarbonate Garniture : 125g de margarine végétale125g de sucre glace500g de fraises bien mûres3 c. à c. de gelée de fruits...

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Tagliatelles aux asperges

Par vegetarien1

500g d'asperges blanches fraîches1l de bouillon de légumes1/2 litre de vin blanc sechysope-thym-marjolaine250ml de lait de soja non sucrésel-poivre30g de margarine3 c. à s. de farineun bouquet de pimprenellehuile d'olivebaies rougesciboulette300g de tagliatelles...

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Quiche lorraine

Par vegetarien1

Pâte : 300g de farine120g de margarine végétaleune pincée de sel7cl d'eau Garniture : 100g de tofumé3 oignons hachés menu25g de graisse de palme50cl de lait de soja non sucré60g de farine3 c. à s. de fécule de maïsgros sel-poivrenoix de muscade râpée...

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Soupe à l’ail

Par vegetarien1

200g de pain complet125ml de lait de soja non sucré4 gousses d'ail1 poivron rouge2 c. à s. d'huile d'olivesel - poivrepersil Faire tremper le pain (sans les croûtes) dans le lait de soja. Hacher l'ail et le poivron, et les faire revenir quelques instants...

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LES PROTEINES

Par vegetarien1

A l'heure actuelle, dans notre société occidentale, les personnes carencées en protéines sont rares et ne se rencontrent que dans des situations dramatiques de malnutrition. Il est étonnant que la question des protéines soit toujours l'un des reproches...

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LES GRAISSES

Par vegetarien1

Sachant que la surconsommation de graisses animales et de cholestérol est responsable d'une bonne part des maladies cardiovasculaires, des cancers du côlon et des cancers hormonodépendants, on peut vraiment se demander si l'avantage d'éliminer ce type...

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LES GLUCIDES

Par vegetarien1

Les glucides (ou hydrates de carbone) constituent la principale source d'énergie dans l'alimentation. Actuellement, les diététiciens recommandent d'augmenter la consommation d'hydrates de carbone complexes provenant des légumineuses, des céréales complètes,...

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